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自制香酥蛋卷

2016-05-05|来源:网络

每次看到街上有卖蛋卷的我就想买,有次去买老板跟我闲聊,说:假如你怀孕了就不要吃这些东西了,虽然我在卖,但是吃了对身体不好。听了老板的话顿时秒懂,从那以后几乎就没有买过这东东。前段时间看到别人发的自己做的蛋卷,然后我又心里疯狂长草,想要买个蛋卷机,想了一段时间没买, 用平底锅做了一次,也不了了之了。不过在那之后又买了个华夫饼机,话说有专业的机器,做起来真的方便很多。

主辅料: 鸡蛋3个、黄油50克、糖粉80克、牛奶20克、低筋面粉120克

做法:

1、黄油室温软化

2、加入糖粉拌匀

3、把糖粉和黄油一起打发至蓬松羽毛状

4、加入鸡蛋与牛奶再一起拌匀,最好能分次搅拌

5、拌好的黄油筛入低筋面粉

6、拌匀成为能勉强流淌的糊状

7、平底锅烧热,开小火,舀入面糊摊开,越薄越好,其实这一步也可以用另一个又平又圆的披萨盘,蛋糕模等来压,这样出来的饼就又均匀又圆

8、用小火把面饼煎到一面发黄再翻面

9、等到面饼略微有点硬了,拿出来用筷子夹住一边卷起成为桶状放凉即可,如果喜欢吃有肉松的,可以在里面加入肉松。

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