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山药海苔卷

2016-05-05|来源:网络

山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。 山药作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品,不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。 到了唐代,《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》,对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间,山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

寿司是很多小朋友的最爱,就因为它模样讨巧,还能拿在手里吃。 那么,如果把宝宝平时不大爱吃的蔬菜和山药做成寿 司的样子呢?

主辅料:山药350克、胡萝卜50克 、豌豆80克、海苔2片

做法:

1.山药洗净去皮,放入蒸锅中,蒸熟

2.蒸熟的山药放入碗中,捣成山药泥

3.把胡萝卜刨成细丝,和豌豆一起焯熟捞出

4.在山药泥里倒入焯好的胡萝卜丝和豌豆,加少许盐和香油,搅拌均匀成山药菜泥

5.把一张海苔铺在案板上,把山药菜泥均匀地铺在海苔上,边缘要留出一些距离

6.从一边慢慢卷起,卷成一个紧实的长卷

7.最后再切成小段摆盘即可

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